NEUBAU KÄSEVERARBEITUNGSZENTRUM MIT HOCHREGALLAGER, ÜBERDACHTER FÖRDERBRÜCKE
UND TANKWAGENSAMMELWASCHANLAGE

Bauherr: Goldsteig Käsereien Bayernwald GmbH
Architekt: Architekturbüro Gemoll
Logistikplanung: LogiMAT GmbH Prof. Günthner
GU: Feldhaus Bergbau GmbH & Co. KG
Innenausbau: Gruber Innenausbau
TGA Planung: PGH Ingenieurgesellschaft für technische Gebäudeausrüstung mbH

Nutzflächen:
2400 m2 Produktion
2400 m2 HL mit 14.500 Palettenstellplätze
34.500 Stellplätze
Realisierung 2010 - 2013
Baukosten 40 Mio. €

Das hochautomatisierte Käseverarbeitungszentrum mit angeschlossenem, computergesteuertem Hochregallager repräsentiert eine Kombination aus logistischer Weitsicht und ingenieurtechnischer Präzision. Der Gebäudekomplex wurde 2012 erfolgreich in Betrieb genommen.
Ein zentrales Element bildet die überdachte Förderbrücke mit automatisiertem Produkttransportsystem, die das neue Zentrum mit dem Bestand über eine stark frequentierte Durchgangsstraße hinweg verbindet.

Das viergeschossige Produktionsgebäude in Massivbauweise erfüllt höchste Hygieneanforderungen der Lebensmittelverarbeitung. Die klare architektonische Sprache zeigt sich in der silberfarbenen, längsprofilierten Metallfassade mit anthrazitfarbenen Toren als gestalterischem Kontrast.

Besondere Herausforderungen stellten die parallele Koordination von 42 Gewerken während der Installation der komplexen Prozesstechnik sowie die lüftungstechnischen Anforderungen im hygienisch sensiblen Bereich dar. Die Fertigstellung und mängelfreie Übergabe erfolgten termingerecht.

Erbrachte Leistungen
Bauleitung & Bauüberwachung – Leistungsphasen 8–9 HOAI
(in Anstellung beim Architekturbüro Gemoll | Projektmanagement)
✔ Gesamtkoordination und Bauüberwachung aller Ausbaugewerke
✔ Schnittstellenmanagement zwischen Hochbau, TGA und Prozesstechnik
✔ Sicherstellung der Hygienestandards und Einhaltung aller produktionstechnischen Vorgaben
✔ Termin- und Kostenkontrolle während der Ausführung
✔ Dokumentation und Qualitätsmanagement
✔ Übergabe an den Bauherrn innerhalb des vorgegebenen Zeitplans

Publikation
https://www.heinze.de/architekturobjekt/neubau-hochregallager-und-kaeseverarbeitungszentrum/12581367